{"title":"Gyuto - Japansk kockkniv","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDen japanska \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eGyuto-kniven\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e är den mest mångsidiga av alla japanska köksknivar – en perfekt kombination av styrka och precision. Hos \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKnives by Silas\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e smids varje Gyuto för hand i Alunda utanför Uppsala, där traditionellt hantverk möter konstnärlig nyfikenhet och kompromisslös kvalitet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"damaskus-gyuto","title":"Damaskus Gyuto","description":"\u003cp\u003eEn slående vacker och unik kökskniv i Gyuto stil. En klassisk kockkniv som fungerar utmärkt till det mesta i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna exceptionella kniv har ett blad smitt av egentillverkad premiumdamaskus gjord av L6 och TWR 135WCRV4. Det senare är ett extremt ovanligt och extremt bra kolstål, gjort i en enda batch på 70-talet. Kombinationen av dessa stålsorter ger ett blad som är både slitstarkt och extremt hårt. Bladet är slipat till en S-grind, vilket gör att råvaror lättare lossnar från klingan. Även skaftet är det enda i sitt slag. Gjort av ett egentillverkat stenmaterial som är både vackert och extremt stryktåligt. En bussning i silver delar blad och skaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives by Silas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51989588214026,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/8431\/5146\/files\/Damaskus_Gyuto_1.jpg?v=1761720998"},{"product_id":"mr-black","title":"Mr Black","description":"\u003cp\u003eMr Black är en kockkniv av Gyuto-modell, den japanska motsvarigheten till den västerländska kockkniven. Dess mångsidiga bladprofil gör den idealisk för alla kökets uppgifter, från att skära kött och fisk till att hacka grönsaker. Denna kniv utmärker sig med sin smidda S-slipning, en avancerad geometri som skapar luftfickor mellan bladet och råvaran. Resultatet är att maten släpper lättare från bladet, vilket ger renare snitt och en smidigare upplevelse. Handtaget, tillverkat av exklusiv sumpek, sterlingsilver och G10, ger enastående komfort och en visuellt slående, semi-transparent estetik.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives by Silas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52016283844874,"sku":null,"price":5900.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/8431\/5146\/files\/mr-black-left.jpg?v=1761717741"},{"product_id":"mr-leopard-skin-gyuto-kockkniv-med-auto-hamon","title":"Mr Leopard-skin","description":"\u003cp\u003eMr Leopard-skin är en Gyuto kockkniv smidd av det högpresterande kolstålet 26C3, känt för sin extrema skärpa och förmåga att ta en rakbladsvass egg. Knivens själ ligger i dess slående vackra \"auto-hamon\" – en härdningslinje som uppstår naturligt under värmebehandlingen och skapar ett mönster som liknar leopardpäls. Varje mönster är unikt och gör din kniv till ett personligt konstverk. Bladet har en smidd avsmalning (tapering) och en lätt konvex slipning, vilket ger en stark och robust egg trots att den är slipad till nära noll för minimalt motstånd. Handtaget i svartek med detaljer i mässing och koppar fulländar denna exceptionella kniv.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives by Silas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52019901858058,"sku":null,"price":8200.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/8431\/5146\/files\/Gyuto_kockkniv_Mr_Leopard-skin_1.jpg?v=1761719432"},{"product_id":"full-steel-apex-ultra-gyuto","title":"Full Steel Apex Ultra Gyuto","description":"\u003cp\u003eDenna Gyuto är en kockkniv helt i stål, designad för att vara en pålitlig arbetshäst i alla kök. Den är smidd ur en enda stång av Apex Ultra, ett kolstål känt för sin extrema hårdhet och förmåga att hålla skärpan exceptionellt länge. Bladet har en lätt konvex slipning och är mycket tunt bakom eggen, vilket gör det otroligt vasst och enkelt att underhålla. Den råa \"brute de forge\"-känslan kombinerad med en satinfinish ger kniven en funktionell och ärlig estetik.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives by Silas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52019930726666,"sku":null,"price":5100.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/8431\/5146\/files\/Full_steel_Apex_Ultra_Gyouto.jpg?v=1761718571"},{"product_id":"kokskniv-med-rott-handtag","title":"Mr Red Lightning","description":"\u003cp\u003eEn dramatisk och kaxig kökskniv i Gyuto stil. En klassisk kockkniv som fungerar utmärkt till det mesta i köket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenna iögonfallande kniv har ett svärtat laminatblad i kolstål med en dramatisk koppar-rand längs eggen och ryggen. Bladet är uppbyggt av 5 lager. Först ett egglager i kolstål, därefter koppar på varje sida, och slutligen ett till lager kolstål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet har en lätt konvex slipning ända ner till 0,2 mm innan egg. Det gör den extremt skarp samtidigt som den är väldigt robust. En s.k. arbetshäst. Den har en fulltånge och skaft av blodröd akryl, samt liners i vit G10. Även nitarna är svärtade.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives by Silas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52171243880714,"sku":null,"price":11900.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/8431\/5146\/files\/rott-handtag2.jpg?v=1766389482"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/8431\/5146\/collections\/stad-i-smedja_fbe4e9e8-20ee-4b6b-9b8e-c758f7df3478.jpg?v=1762589863","url":"https:\/\/knivesbysilas.com\/collections\/gyuto.oembed","provider":"Knives by Silas","version":"1.0","type":"link"}